【直播嘉賓】葉媽媽食堂教妳烤飯糰+照燒雞腿
露西小姐最近很常直播和大家分享料理做法
今日特別造訪葉媽媽食堂的祕密廚房
請葉媽媽擔任直播嘉賓&秀一手好廚藝
教大家做超療癒的烤飯糰
步驟簡單好上手，大家一起試試看吧！
【日式烤飯糰作法】
準備材料
1.白米2杯、 熱的白飯四碗
2.味島香鬆
3.鮭魚鬆
4.燒肉醬油
步驟一.
把味島香鬆倒入剛煮好的熱熱的米
然後開始拌勻
注意一定要用熱熱的米喔
這樣到時候捏成飯糰時比較不會散掉
(冷飯成型很困難)
步驟二.
把米盛入三角飯糰的模型裡
米可以稍微多出模型兩三公分
飯裡跑出來也行，捏出來才會扎實
步驟三.
平底鍋加一點油後加熱
再把飯糰放入平底鍋內
耐心地用小火煎烤
可不時加一點點油，增加脆度
步驟四.
在飯糰上塗上燒肉醬油
繼續翻面烤(注意要換成小小火~)
塗了醬油後烤好的速度就會加快
馬上就大功告成、可以裝盤並撒上海苔囉！
是不是比想像中簡單很多！
【照燒雞腿】
準備材料
1.去骨雞腿兩支(不要醃)
2.大蒜去皮10顆
3.冰糖一大匙
4.醬油一杯
步驟一.
鐵鍋中火預熱、灑水(用不沾鍋就沒關係)
把雞皮朝下放入鍋裡
看到雞腿煎出顏色後可調成中小火
步驟二.
倒入大蒜(可以一次丟很多沒關係)
繼續慢慢煎出金黃色為止
步驟三.
等煎成型後就可以開始把肉剪成小塊
記得剪大塊一點，看起來比較大器唷
步驟四.
灑上一點糖
讓他有點焦糖化，再放入醬油
一定要先放糖再放醬油，醬油會比較容易上色
當醬油放下去後就要將火轉更小
才不會流失肉汁
步驟五.
加入一點點味醂
再耐心煎一下下就完成囉
兩道料理都出乎意料的簡單
趕快都學起來，今晚做飯給情人當晚餐吧！
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