小粋日本料理
每天早上7:00接到儿子来自军中的问候，是这小段时间最开心的时光
平时对吃不讲究的他今天忽然聊起休假想吃日本料理
让我想起上周来自国外的好友推荐的一间店名与气氛、食材恰如其分的日本料理餐厅“小粋日本料理”
之所以用日文汉字的“粋”原意就是纯粹，店长说也是希望在料理的路上不断淬炼，非常有意义且感动的诠释
走，跟着露西小姐去“食”行
走进巷内，推开门，从座位乍见的日式风格小庭院，无须矫情的布置足以展现细致优雅气质
无菜单料理，相信更是有种令人惊喜连连的期待感
无论切工、摆盘、酱料与食材的新鲜原味调配
在在都是料理中最重要的一环
不禁想起日文“职人”的专业精神
不同食材，点缀不同风味的盐，让每道料理更显特色
不抢食材原味呈现，更是炙烧料理最重要的工法
单纯烹调的小配菜搭上小酒，更是日式料理中一绝
过去印象的日式料理少不了酱油与わさび的沾酱，但其实在日本高级的刺身料理单纯，少酱才能更显食材新鲜
一点点的わさび、一点点的酱油、一点点的香料的提味而不抢食材戏份
就连炸物，都不能过度烹炸，让食材回归初心
我喜欢料理旁的清爽小渍物与料理相呼应的手法
うに的新鲜更是入口见真章，欺哄不了人的味蕾
少不了的味噌汤里的新鲜鱼不再只是传统鱼材失了淡淡みそ该有的姿态
就连最后的Happy ending的小甜点让前面一连串新鲜、各式不同风格的料理食物划上完美的美食休止符
次回会うのを期待します（期待下次的见面）